monaskokbok.blogg.se

MOZZARELLA IN CAROZZA

Antal portioner: 2

4 skivor vitt nyckelhålsmärkt formbröd
2 små ekologiska ägg
0.5 msk ekologisk mjölk
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
125 g ekologisk mozzarellaost (ZETA)
1 dl vetemjöl
Lite solros-/rapsolja till stekning

v  Vispa ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar i en djup tallrik.

v  Skär mozzarellan i fyra skivor, ca 2 cm tjocka.

v  Lägg en skiva mozzarella på hälften av brödskivorna och lägg de återstående brödskivorna ovanpå och tryck ihop försiktigt.

v  Häll upp mjölet på en tallrik. Vänd brödskivorna i mjölet och därefter i äggblandningen.

v  Värm upp oljan ordentligt i en stekpanna och fritera brödskivorna i ett par minuter på varje sida tills de är helt genomvarma och mozzarellan börjar smälta.

v  Skär mozzarellabröden diagonalt till trekanter och servera dem varma.